De migrant irrégulier en France à chef restaurateur à Bamako

Devenir le meilleur Pizza-maker de Bamako a été un rêve pour Moussa Sissoko ce jeune malien ancien migrant irrégulier. Après avoir vécu et travaillé de façon irrégulière en France pendant dix ans, il a décidé de rentrer au Mali et d’entreprendre avec 80 euros. Aujourd’hui il est propriétaire et chef du restaurant « La baie du palais ». 

« Quand j’étais en Europe, j’envoyais de l’argent chaque mois à ma famille au Mali. Je me suis rendu compte que ce cercle vicieux me rendait plus pauvre et n’aidait pas ma famille. De ce fait, j’ai coupé le pont avec ma famille pour pouvoir réaliser mon rêve d’ouvrir un restaurant dans mon pays » dit –il.

Ainsi, Sissoko arrêta les envois d’argent et décida d’acheter du matériel pour son restaurant avec toutes ses économies. Il rentrera au pays avec 80 euros en poche.

« Il me fallait donner un sens à ma vie. Vivre de façon irrégulière en France est un calvaire, un sacrifice qui ne dit pas son nom » affirme Moussa.

Maintenant, Chef Sissoko a réussi à percer dans ce secteur de la restauration aux nombreuses exigences. « La baie du Palais » le restaurant réputé pour ses bonnes Pizzas en plein cœur du Palais de la culture de Bamako dans le quartier Badalabougou est le petit restaurant qui rivalise avec les grands.

Contrairement à ses concurrents, il veut être proche de ses clients en misant sur la proximité et en leur permettant de commander leurs pizzas en ligne, en quelques clics. Moussa achète également quelques uns de ses ingrédients frais, comme le fromage en Europe, ce qui le lie encore à ce continent. 

Cet ancien migrant de nature optimiste croit aux opportunités qu’offre son pays. Il affirme:  « Le Mali a beaucoup à offrir et c’est aux maliens de reconnaître leurs potentiels et de contribuer au développement de notre pays».  Monsieur Sissoko a pour ambition de développer son restaurant et souhaite que son épouse et son enfant qui vivent toujours en France le rejoignent un jour au Mali.

TMP – 23/10/2019

Crédit photo: TMP

Légende photo: Chef Moussa Sissoko, devant son restaurant

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